Pha trà ô long sữa tại nhà là một trải nghiệm tuyệt vời giúp bạn tận hưởng hương vị thanh nhẹ của trà ô long kết hợp cùng sự béo ngậy của sữa. Chỉ với hai nguyên liệu đơn giản mà bất kì gia đình nào cũng có, cùng công thức pha chế siêu dễ, The Hour sẽ hướng dẫn bạn cách pha trà sữa ô long thơm ngon trong bài viết này!
Nguyên liệu làm món trà sữa ô long truyền thống
- Trà ô long: 10g (khoảng 1-2 muỗng cà phê trà khô)
- Nước sôi: 200ml (nhiệt độ từ 85-90°C)
- Sữa đặc: 25 - 30ml (tùy khẩu vị bạn muốn ngọt nhiều hay ít)
- Trân châu: (có thể có hoặc không): 50g
- Đá viên: lượng vừa đủ
Cách pha trà sữa Ô long thơm ngon
The Hour mách bạn một vài mẹo để ly trà sữa thơm ngon hơn nha:
Bạn nên chọn trà ô long chất lượng sẽ giúp món trà sữa đậm đà hơn mà không cần nhiều sữa. Hãy tham khảo qua Trà Oolong Tứ Quý với vị trà truyền thống và Trà Oolong Hương Sữa đặc biệt từ nhà The Hour, hai loại trà ô long này cực kì thơm sẽ khiến món trà sữa bạn pha tròn vị.
>> Xem thêm: Trà ô long có tác dụng gì? Uống trà ô long có tốt không?
Bên cạnh đó, nếu bạn thích ly trà sữa có vị béo hơn, hãy thêm 15ml bột kem béo và lưu ý phải đánh tan bột kem bằng cây khuấy tạo bọt hoặc đun ấm với trà nhé. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm trân châu tại nhà, hoặc tìm mua bột kem béo và trân châu tại các cửa hàng bán nguyên liệu pha chế nha.
Cách làm món trà sữa ô long truyền thống
Bước 1: Ủ trà
Đối với trà ô long khô nguyên lá, bạn ủ 100g trà với 200ml nước nóng (khoảng 85-90 độ C) trong 3-5 phút. Khi thấy trà trong ly đã nở hết, bạn có thể dùng muỗng ép trà để hương vị đậm đà hơn. Sau đó, hãy dùng rây lọc lấy nước cốt trà và phần bã trà bạn có thể tận dụng để bón cây nha.
Mẹo hay: Không nên ủ trà với nước vừa đun sôi 100 độ C vì nếu nhiệt độ nước quá cao, trà sẽ bị chát và mất đi hậu ngọt tự nhiên của trà oolong. Thời gian ủ không quá 7 phút, để trà có hương vị vừa phải, không bị đắng.
Bước 2 Luộc trân châu đen
Bạn có thể tìm mua trân châu đen bịch nhỏ trung bình 200g ở các cửa hàng chuyên bán đồ pha chế, khối lượng này sẽ pha được 4 ly trà sữa ô long trân châu. Đầu tiên, đun sôi 1,8 lít nước trong nồi, sau đó khi nước sôi thả trân châu vào luộc khoảng 25 - 30 phút cho đến khi trân châu mềm và dẻo. Lưu ý ở 5 phút đầu bạn nấu trân châu với lửa to, sau đó hạ dần lửa đun thêm 25 phút thì trân châu chín mềm dẻo. Sau khi trân châu chín, phải ngâm trân châu ở trong nồi thêm 25 phút để trân châu mềm hơn rồi vớt ra, không cần rửa qua nước lạnh. Cuối cùng, để tăng vị ngọt cho trân châu bạn có thể thêm đường nâu hoặc mật ong, trộn đều và sử dụng.
Bước 3 Pha trà sữa
Để pha trà sữa, bạn đổ 100ml phần cốt trà đã lọc vào ly, cho 25ml sữa đặc vào. Sau đó để tạo bọt cho lý trà sữa thơm béo hơn, bạn dùng cây khuấy bọt ở mức cao nhất và khuấy đến khi bọt lên cao nửa ly, nghe mùi thơm từ trà ô long hòa quyện với sữa đặc, thì bạn bỏ đá và thêm trân châu hoặc topping khác là dùng được nha. Nếu không có cây khuấy bọt, bạn có thể dùng bình có nắp bỏ trà oolong, sữa đặc và nhớ thêm đá viên vào rồi lắc nha.
Lưu ý khi pha chế trà sữa ô long
- Lựa chọn trà oolong chất lượng: Trà ô long ngon sẽ có mùi thơm nhẹ nhàng và vị ngọt hậu, viên trà tròn trịa và có size đồng đều 1cm. Nên tránh sử dụng trà cũ hoặc kém chất lượng vì có thể làm mất đi hương vị tự nhiên của trà sữa.
- Nhiệt độ nước pha trà: Nên duy trì ở mức 85-90°C để tránh làm trà quá đắng hoặc chát.
- Thời gian ủ trà: Không ủ quá lâu, chỉ nên để 5-7 phút để trà có hương vị vừa phải, không bị đắng.
- Loại sữa phù hợp: Sữa tươi không đường hoặc sữa đặc giúp tăng hương vị cho trà ô long.
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có một ly trà sữa ô long có màu vàng nhạt hấp dẫn, mùi thơm nhẹ nhàng của trà ô long cùng vị sữa béo ngậy, kết hợp với trân châu đen dai giòn. Ly trà sữa này không chỉ thơm ngon mà còn mang đến cảm giác thư giãn, thích hợp cho những buổi thư giãn tại nhà.
The Hour chúc bạn thành công với cách pha trà sữa ô long này và thưởng thức trọn vẹn hương vị của món trà sữa ô long tự pha!
